Die Ziegenmilch stammt von den Ziegenmüttern, welche in den Sommermonaten die artenreichen, mageren Berghänge in Königstein und Pfaffendorf beweiden. In Beisein ihrer Lämmer werden Kleinstmengen von Hand gemolken und so dem Kreislauf entnommen. In der kleinen Manufaktur von Kathleen Schneider (Seifenschneider) in Rosenthal - Bielatal wird die Milch zusammen mit den anderen Inhaltsstoffe handgesiedet. Nach dem 6 wöchentlichen Reifen wird diese dann verpackt. Nachdem es Anmerkungen gab, dass ein Teil des Produktes aus dem zu recht viel kritisierten Kokosöl und Palmöl bestand, wurde dieses nun mit dem Ziegentalg der Tiere ersetzt! Kleiner Hinweis: Ich bin noch nicht dazu gekommen, neue Produktfotos zu machen. Deshalb sieht die tatsächliche Seife etwas anders aus! Lasst euch überraschen :-). Inhaltsstoffe: Ziegenmilch (30 %), Ziegentalg, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rizinusöl, Sheabutter, äth. Melissenöl 70 Gramm

Das Ziegenfleisch stammt von den einjährigen Thüringer Waldziegen, welche auf den Elbwiesen in Königstein – Halbestadt als Landschaftspfleger gehalten wurden. Die Tiere bekommen weder Kraftfutter gereicht, noch wird die Fauna-Flora-Habitats-Fläche gedüngt. Durch das gezielte Koppeln in Portionsweiden werden Vögel wie der vorkommende Rohrsänger beim Brüten nicht gestört.  Handwerklich findet das Veredelt zu Knacker zusammen mit dem Fleischermeister Häntzschel in Reinhardtsdorf-Schöna statt. Ziegenfleisch (ca. 95 %), Schweinebauch, Pökelsalz, Gewürze Den Elbe-Ziegen Knacker wird abgehangen und ist somit schnittfest als Brotbelag oder für den Genuss zum Wein gut geeignet. Er wird in verschiedenen Varianten angeboten: Bereits aufgeschnitten und verpackt, etwa 80 g.  Zwei Kacker im Doppelpack, etwa je 100 g. Großpackung mit 5 Ziegen-Knacker mit Gesamtgewicht, etwa 500 g.Lieferung ab Anfang Oktober 2024! (Wir schlachten nur im Herbst und Anhand des Bedarfs z.B. Vorbestellung)

Das Ziegenfleisch stammt von den einjährigen Thüringer Waldziegen, welche auf den Elbwiesen in Königstein – Halbestadt als Landschaftspfleger gehalten wurden. Die Tiere bekommen weder Kraftfutter gereicht, noch wird die Fauna-Flora-Habitats-Fläche gedüngt. Durch das gezielte Koppeln in Portionsweiden werden Vögel wie der vorkommende Rohrsänger beim Brüten nicht gestört.  Handwerklich findet das Veredeln zu Salami zusammen mit der Fleischerei Dünnebier in Bad Schandau statt. Ziegenfleisch (ca. 80 %), Schweinebauch, Pökelsalz, GewürzeLieferung ab Ende September 2024!(Wir schlachten nur im Herbst und auf der Basis von Vorbestellungen)

Ab Ende September 2024 gibt es wieder Ziegenfleisch! Das Ziegenfleisch stammt von den einjährigen Thüringer Waldziegen, welche auf den Elbwiesen in Königstein – Halbestadt als Landschaftspfleger gehalten wurden. Die Tiere bekommen weder Kraftfutter gereicht, noch wird die Fauna-Flora-Habitats-Fläche gedüngt. Durch das gezielte Koppeln in Portionsweiden werden Vögel wie der vorkommende Rohrsänger beim Brüten nicht gestört. Im zweiten Herbst ihres Lebens werden sie geschlachtet. Das Jungziegenfleisch zählt zu einer der hochwertigsten Fleischarten und hat ein angenehmes, mildes Aroma, schmeckt ähnlich wie Wild, wobei nicht ganz so kräftig im Geschmack. Kenner meinen es ist stark abhängig vom Futterangebot des Tieres, in unserem Fall ausschließlich Weidehaltung. Ziegenfleisch zählt wegen seinen geringen Fettgehaltes als das gesündeste rote Fleisch. Im Vergleich mit anderen Fleischarten verfügt es über einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Es werden frisch geschlachtete halbe Ziegen, grob zerlegt und vakuumiert abgegeben. Der Preis bezieht sich auf pro Kilogramm des Schlachtgewichtes. Das Fleisch-Paket umfasst eine halbe Ziegen; das bedeutet, 1 x Schulter, 1 x Keule, Rücken mit Lende, Brust. Gesamtgewicht im Durchschnitt 10 kg. Der Preis pro Kilogramm beträgt 14 € (Brutto). Bei Kaufinteresse bitte eine kurze E-Mail an produkte@ziegen-hof.de, telefonisch 035021 7090 00.

Das Ziegenfleisch stammt von den einjährigen Thüringer Waldziegen, welche auf den Elbwiesen in Königstein – Halbestadt als Landschaftspfleger gehalten wurden. Die Tiere bekommen weder Kraftfutter gereicht, noch wird die Fauna-Flora-Habitats-Fläche gedüngt. Durch das gezielte Koppeln in Portionsweiden werden Vögel wie der vorkommende Rohrsänger beim Brüten nicht gestört.  Im zweiten Herbst ihres Lebens werden sie beim Fleischermeister Häntzschel in Reinhardtsdorf-Schöna geschlachtet und in einer Gastro-Küche in Königstein zu Gulasch verarbeitet. Zutaten: Ziegenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Staudensellerie, Rotweinessig, Schweineschmalz, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Paprikapulver Inhalt etwa 200 Gramm Achtung: Es befinden sich 2 € Glaspfand auf das Weck-Glas, welche bei Rückgabe erstattet werden! 

Ab Ende September 2024 gibt es wieder Ziegenfleisch!Bei den Innereien handelt es sich um Herz, Leber, Nieren, Zunge!Gerne als Kommentar mitgeben, wenn bestimmte Dinge nicht benötigt.Nur im Zusammenhang der Bestellung einer halben Ziege. Bei Kaufinteresse bitte eine kurze E-Mail an produkte@ziegen-hof.de, telefonisch 035021 7090 00. Bild versteht sich als Platzhalter und stellt ein Fleischpaket dar.

Apfelsaft aus den Äpfel von den Streuobstwiesen, welche von den Ziegen beweidet werden.   5 Liter Packung Inklusive 50 €ent Pfand

Quittensaft aus den Quitten von den Streuobstwiesen, welche von den Ziegen beweidet werden.   5 Liter Packung Inklusive 50 €ent Pfand

Ab Ende September 2024 gibt es wieder Ziegenfleisch!Ziegen-Lunge für Hundebesitzende. Gerne auch mehre Pakete vorbestellen.Nur im Zusammenhang der Bestellung einer halben Ziege. Bei Kaufinteresse bitte eine kurze E-Mail an produkte@ziegen-hof.de, telefonisch 035021 7090 00. Bild versteht sich als Platzhalter und stellt ein Fleischpaket dar.