Elbe-Ziegen Knacker (extra lang)

Elbe-Ziegen Knacker (extra lang)
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  • SW10023
  • 1
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Produktinformationen "Elbe-Ziegen Knacker (extra lang)"

Das Ziegenfleisch stammt von den einjährigen Thüringer Waldziegen, welche auf den Elbwiesen in Königstein – Halbestadt als Landschaftspfleger gehalten wurden.

Die Tiere bekommen weder Kraftfutter gereicht, noch wird die Fauna-Flora-Habitats-Fläche gedüngt. Durch das gezielte Koppeln in Portionsweiden werden Vögel wie der vorkommende Rohrsänger beim Brüten nicht gestört. 

Handwerklich findet das Veredelt zu Knacker zusammen mit dem Fleischermeister Häntzschel in Reinhardtsdorf-Schöna statt.

Ziegenfleisch (ca. 95 %), Schweinebauch, Pökelsalz, Gewürze

Abbildung Ähnlich, Elbe-Ziegen Knacker (extra lang) ist der bereits bekannte Elbe-Ziegen Knacker mit etwa 150 g Gewicht

Die Variante "frisch", wird nach der Herstellung eingefroren und vor dem Verkauf aufgetaut.

Die Variante „abgehangen“ ist Schnittfest und als Brotbelag oder für den Genuss zum Wein gut geeignet.

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